絶景とともにいただく
信州の自然の恵み
シャレー戸隠のお料理は、地元の旬食材を使った和会席。
長野県で生まれ育った素材にこだわり、
今一番召し上がっていただきたいものをご用意いたします。
レストランの大きな窓から見える戸隠連峰の絶景とともに、長野県の自然の恵みをご堪能ください。
※お食事について
お食事内容は一例です。
季節や天候、仕入れ状況によって変わりますのでご了承ください。
こだわりParticulars
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新鮮野菜
昼夜の大きな寒暖差によって生じる朝露。その朝露に包まれた長野の野菜は、一段と柔らかく甘みがあります。長野県の新鮮野菜をどうぞ味わいください。
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長野のお米
「豊かできれいな水」「澄みきった空気」「昼夜の大きな寒暖差」という、米作りに恵まれた環境がそろっている長野県。長野のお米のうま味、粘り、甘みをご堪能ください。
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地酒「真澄」
信州の雄大な山々の地層でゆっくりとろ過された天然水と、80％が長野県産の原料米を使用している「真澄」。料理の味わいを引き立てるすっきりとした味わいで、上質な食中酒として親しまれています。
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信州産ワイン
山梨県と並び、日本ワインの二大産地として知られる長野県。降水量が少なく、昼夜の寒暖差が大きい気候がぶどう栽培に適しています。シャレー戸隠ではおすすめの信州ワインをご用意しております。
夕食Dinner
地元の旬食材にこだわったシェフの味をご堪能ください。
お子様セット（要予約）
小さなお子様用のご夕食として、お子様セットをご用意できます。
朝食Breakfast
BBQバーベキュー
お食事サービスについて（要予約）
- バードウォッチング、登山などで朝早く発たれる場合には、朝食をおにぎりにすることが可能です。
- コテージ宿泊のお客様もレストランのお食事をお召し上がりいただけます。
